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泰安神源奇瑞特酿酒设备公司
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鲁酒“低而不淡”,度数低,味不淡。酒的有滋有味,一般是指酒中的高级醇类,低度酒要保证有高度酒的质量,勾调时陈年老酒势必要增加。
板城烧锅酒以贡酒的形式流传百年,它融合了酒文化、满清文化及独具特色的避暑山庄文化,传承人承百年之艺,将“老五甑”古法酿酒工艺延续至今。
“板城烧锅酒采用的是传统的老五甑酿造技艺,以高粱、小麦为原料,五次精蒸,五次投料,粮香与酒香融为一体,通过双轮发酵、量质摘酒、分级储存……”板城烧锅酒的生产技术主任王金成告诉中新网记者,老五甑酿造技艺传承至今,依然保持着师傅带徒弟的方式。 |
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